انتخاب غذاها در بارداري باعث كنترل قند خون مي شود
ممكن است متوجه شويد كه داشتن يك برنامه غذايي منظم به كنترل قند خون كمك خواهد كرد. بنابراين، پيروي از برنامه زماني توصيه شده توسط تيم مراقب سلامت بسيار مهم است. در دوران بارداري نبايستي بيش از 10 – 8 ساعت بدون غذا بمانيد. در نتيجه يك اسنك يا غذاي سبك قبل از خوابيدن ممكن است لازم باشد.
آگاهي از اين كه چگونه غذاهاي مختلف در كنترل قند خون موثرهستند مي تواند به خانم هاي باردار كمك كند تا برنامه غذايي را به درستي انتخاب كنند.
كربو هيدرات ها باعث بيشترين افزايش در قند خون مي شوند. در نتيجه مقدار كربوهيدرات پيشنهادي در برنامه غذايي بايد به دقت دنبال گردد. كربوهيدرات يك بخش مهمي از رژيم غذايي سالم بوده و نيازي نيست كه اجتناب شوند، - فقط بايستي به مقدار لازم مصرف شوند. ميوه ها و سبزبجات نشاسته دار، نان، كرفس، و پاستا همگي كربوهيدرات هستند. در ميان غلات، دانه گندم و جو جزو بهترين هستند. ميوه هاي توصيه شده شامل مركبات (پرتغال، گريپ فروت) همينطور سيب، موز، گواوا، انبه و توت فرنگي مي باشند. پيشنهاد مي شود كه 3-2 ميوه و 11- 6 پرس محصولات غلايي در روز مصرف كنيد.
سبزيجات فاقد نشاسته نيز داراي كربوهيدرات هستند اما اين مقدار در يك پرس غذا نسبت به غذاهاي ديگر بسيار كمتر است. آنها سرشار از فيبر، و ويتامين و مواد معدني بوده؛ و كالري آنها عموما كم است. خانم هاي باردار بايد حداقل سه تا پنج پرس و در صورت امكان بيشتر در روز از اين نوع غذاها مصرف كنند. ما يك پرس غذا را، نصف ليوان غذاي پخته شده و يا يك ليوان غذاي نپخته در نظر مي گيريم. سبزيجات سبز تيره – مثل كلم بروكلي، اسفناج يا سبز – و زرد پررنگ يا نارنجي – مثل هويج و كدو- نسبت به سبزيجات كم رنگ تر داراي مواد مغذي بيشتري هستند. براي زنان باردار، سبزيجات نقش مهمي دارند. مصرف سبزيجات، بسياري از مواد غذايي مورد نياز بچه مانند اسيد فوليك و ويتامين A و C را تامين ميكند.
پروتئين ها از جمله مواد غذايي هستند كه وجود آنها دراين دوران براي بدن بسيار مهم است. علاوه بر گوشت غذاهاي بسيار ديگري نيز داراي پروتئين هستند. به عنوان مثال تخم مرغ، شير، پنير، و لوبياي خشك. بدن براي تبديل پروتئين به گلوكز قدري بيشتر زمان مي برد. غذاهاي سرشار از پروتئين اين مزيت را دارند كه حاوي آهن و ويتامين B نيز هستند. بعضي غذاهاي پروتئين دار مي توانند حاوي مقادير زيادي كلسترول و چربي اشباع شده باشند. هر چه مقدار پروتئين غذا كمتر باشد احتمال آنكه كلسترول و چربي اشباع شده آن كمتر باشد نيز، بيشتر خواهد بود. گوشت لخم، (مانند فيله، راسته، و غيره)- "چرخ كرده” (مانند گوشت چرخ كرده ، استيك چرخ شده، غيره.) ،ماهي، تخم مرغ، لوبيا، پنيرهاي كم چرب و پنير سويا بهترين انتخاب هستند. گوشت سرخ كرده، هات داگ، سوسيس، دنده، و به خصوص گوشت پهلوي خوك به دليل داشتن درصد بالاي چربي، مناسب نيستند. در طي بارداري مصرف 8 – 5 اونس پروتئين كم چرب در روز پيشنهاد مي گردد.
انواع مختلف چربي ها بقيه برنامه غذايي خانم هاي باردار را تشكيل مي دهند. اگرچه چربي سفيد به تنهايي باعث افزايش قند خون نمي شود، چربي به همراه كربوهيدرات مي تواند باعث شود كه قند خون به مدت بيشتري در مقدار حداكثر خود بماند. به همين علت، يك رژيم غذايي كم چرب توصيه مي گردد. عموما سه نوع چربي در غذا يافت مي شود. يك نوع چربي كه در منابعي همچون آجيل، كانولا و روغن زيتون يافت مي شوند و بهترين انتخاب براي پختن غذا هستند. گروه ديگر چربي ها در روغن هاي ذرت و گلرنگ يافت مي شوند. روغن اشباع شده معمولا در دماي اتاق به شكل جامد است، و در كره و گوشت قرمز يافت مي شود. اكثر آمريكايي ها مقدار زيادي چربي اشباع شده مصرف مي كنند. اين امر مي تواند با مصرف گوشت لخم پهلو، كاهش مصرف غذاهاي سرخ كردني، سيب زميني سرخ كرده، و كاهش مصرف انواع شكلات و غذاهاي آماده تغيير داده شود. اين امر در دوران بارداري از اهميت ويژه اي برخوردار است زيرا كه مواد تغذيه مصرفي بايستي از مواد سالم تري انتخاب شوند.
كلسيم ها از جمله مواد غذايي ديگري هستند كه مصرف آنها در طول دوره بارداري توصيه مي شود. چهار وعده شير و محصولات لبني در روز توصيه مي گردد. اين ممكن است شامل: 1 ليوان شير، ماست يا پنير كيسه اي؛ دو تكه پنير 1 اينچي؛ 2/1 ليوان پودينگ بدون شكر يا كاستارد؛ 2/1-1 ليوان سوپ شير؛ يا، 2/1 ليوان شير سرد يا ماست كم چرب منجمد باشد.
گرما روي ذهن جنين تاثير منفي مي گذارد